Millésime 2015 | Eleganz & Reife
Champagne JACQUES LASSAIGNE
Der Millésime 2015 von JACQUES LASSAIGNE ist ein Jahrgangschampagner, der die Essenz eines einzigen Erntejahres einfängt. Mit Trauben aus zwei bis drei ausgewählten Parzellen und einer Reifezeit von mindestens acht Jahren auf der Hefe, verkörpert diese Cuvée die Tiefe, Eleganz und Komplexität des Terroirs von Montgueux. Ein Champagner für Kenner, der einzigartige Momente zelebriert.
Die Trauben für den Millésime 2015 stammen aus drei Parzellen mit kalk- und kreidehaltigen Böden, die optimale Bedingungen für Chardonnay bieten. Diese natürliche Grundlage wird durch die naturnahe Bewirtschaftung unterstützt, bei der keine Pestizide oder chemischen Mittel verwendet werden. Die Reben werden im Guyot-System erzogen, und die Lese erfolgt spät, bei perfekter Reife der Trauben.
Die schonende Pressung erfolgt in einer traditionellen Korbpresse. Die Gärung startet spontan im Edelstahltank, wo der biologische Säureabbau vollständig stattfindet. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate auf der Hefe, bevor der Wein ohne Schwefelung, Filtration oder Schönung abgefüllt wird. Die Flaschengärung und Lagerung „sur lattes“ erstrecken sich über mindestens acht Jahre, was dem Millésime 2015 seine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der langen Reifezeit wird der Champagner per Hand „à la volée“ degorgiert. Auf eine Dosage wird verzichtet, um die Reinheit des Jahrgangs unverfälscht zu bewahren.
Der Millésime 2015 beeindruckt mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt, die von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen über geröstete Mandeln bis hin zu feinen Brioche-Noten reicht. Die intensive Mineralität der Kreideböden verleiht dem Champagner Tiefe und Struktur, während die lange Lagerung auf der Hefe eine feine Cremigkeit und nussige Nuancen hinzufügt. Dieser Jahrgangschampagner ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Speisen wie Jakobsmuscheln, Steinbutt oder mildem Käse und entfaltet sein volles Potenzial bei 10 bis 12 °C.
Das Haus Jacques Lassaigne steht seit seiner Gründung für Authentizität und Qualität. Emmanuel Lassaigne setzt mit dem Millésime 2015 neue Maßstäbe, indem er die Essenz des Jahrgangs einfängt und die Charakteristik der einzelnen Parzellen betont. Seine naturnahe Arbeitsweise, die schonende Vinifikation und die außergewöhnlich lange Reifezeit spiegeln die Hingabe des Hauses für terroirgetriebene Champagner wider. Der Millésime 2015 steht für die Philosophie von Geduld, Handwerkskunst und dem Respekt vor der Natur.
Erleben Sie die beeindruckende Komplexität und Eleganz des Millésime 2015 von JACQUES LASSAIGNE. Ein Jahrgangschampagner, der durch seine Tiefe und seine Geschichte beeindruckt. Bestellen Sie jetzt online oder besuchen Sie unseren Concept Store in Düsseldorf!
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 0 g/l
Cuvée: Blanc de Blancs, Jahrgangschampagner
Rebsorten: 100% Chardonnay
Vinifikation: Edelstahl, 8 Jahre Hefelager
Dégorgement: 03/2024
Stilistik: fein & elegant
Trinktemperatur: 8-9°C
Region: Montagne de Reims
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUES LASSAIGNE, 10300 Montgeux, Frankreich
