Champagne JACQUES LASSAIGNE

Kreide & Chardonnay

Südlich von Troyes erhebt sich ein einzelner Hügel aus der Landschaft der Côte des Bar. Montgueux ist kein klassisches Dorf der Champagne, sondern eine geologische Besonderheit – eine Insel aus Kreide, umgeben von Kimmeridge-Böden. Wer hier steht, versteht schnell, warum dieser Ort gelegentlich als „Montrachet der Champagne“ bezeichnet wird. Die Ausrichtung nach Südosten, die offenen Hänge, das Licht – alles scheint auf Chardonnay zugeschnitten.

Hier liegt das Gut von JACQUES LASSAIGNE. Gegründet 1960, wird es heute von Emmanuel Lassaigne geführt, der den Namen seines Vaters trägt und zugleich eine eigene Handschrift entwickelt hat. Die Rebfläche ist überschaubar, rund viereinhalb Hektar, fast ausschließlich Chardonnay. Doch Größe war hier nie das Thema. Es geht um Präzision.

Emmanuel Lassaigne arbeitet parzellenbezogen. Jede Lage wird separat gelesen, separat gepresst, separat vinifiziert. Die traditionelle Coquard-Presse gehört ebenso selbstverständlich zum Betrieb wie der bewusste, zurückhaltende Einsatz von Schwefel. Filtration wird vermieden. Eingriffe bleiben minimal. Nicht aus Dogma, sondern aus Überzeugung: Der Wein soll sprechen.

Die Kreide von Montgueux verleiht den Weinen Spannung und Klarheit. Anders als die oft straff kalkigen Ausprägungen der Côte des Blancs zeigt sich Chardonnay hier mit etwas mehr Volumen, aber ohne Schwere. Die Textur ist fein, die Säure präzise, die Mineralität spürbar, ohne laut zu werden. Es ist ein Stil, der Konzentration verlangt und Geduld belohnt.

Die Cuvées des Hauses sind keine stilistischen Experimente, sondern Verdichtungen dieses Ortes. „Les Vignes de Montgueux“ etwa, Extra Brut und ausschließlich aus Chardonnay komponiert, vereint verschiedene Parzellen und Jahrgänge zu einem klaren Ausdruck des Hügels. Frische Zitrusnoten, weiße Blüten, eine salzige Linie im Finale – nichts Überflüssiges, nichts Dekoratives. Andere Abfüllungen gehen noch stärker ins Parzellendenken und zeigen, wie differenziert Montgueux gelesen werden kann.

Mit rund 55.000 Flaschen pro Jahr bleibt das Haus bewusst handwerklich. JACQUES LASSAIGNE steht nicht für Größe, sondern für Konzentration. Für einen Chardonnay, der weniger von Stilmitteln als von Herkunft lebt. Für Montgueux in seiner stillen, kalkgeprägten Intensität.

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