Les Vignes de Montgeux | Frische & Mineralität
Champagne JACQUES LASSAIGNE
Ein Champagner, der die Seele des Terroirs von Montgueux einfängt: Der Les Vignes de Montgueux von JACQUES LASSAIGNE ist ein Blanc de Blancs Extra Brut, der mit seinem frischen, mineralischen und zitrusbetonten Charakter beeindruckt. Diese Cuvée, perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Gerichten, steht für die unverwechselbare Handschrift des Hauses Jacques Lassaigne und die Aromatik seiner einzigartigen Weinberge.
Die Trauben für den Les Vignes de Montgueux stammen aus bis zu neun Parzellen rund um das Dorf Montgueux. Das Terroir, ein fossiler Kreidefelsen – bekannt als „Montrachet der Champagne“ – bietet optimale Bedingungen für Chardonnay. Diese Cuvée kombiniert Basisweine eines Jahrgangs (ein Drittel) mit Reserveweinen der beiden vorherigen Jahre (je ein Drittel). Der Ausbau erfolgt zu zwei Dritteln im Edelstahltank und einem Drittel im Holzfass. Die Weine reifen 12 bis 14 Monate auf der Hefe, bevor sie ohne Filtration und mit minimaler Schwefelung abgefüllt werden. Die zweite Gärung auf der Flasche erfolgt „sur lattes“ für drei Jahre, und die Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert. Der Les Vignes de Montgueux wird ohne oder mit minimaler Dosage abgefüllt, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.
Der Les Vignes de Montgueux überzeugt mit einem lebendigen Zusammenspiel von frischen Zitrusnoten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Brioche. Die ausgeprägte Mineralität der Kreideböden verleiht ihm Tiefe und Komplexität, während die feine Perlage und die präzise Struktur ihn zu einem unvergleichlich eleganten Genuss machen. Perfekt als Aperitif, harmoniert er auch wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern oder leichten Fischgerichten.
Das Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird heute von Emmanuel Lassaigne geleitet, der die naturnahe Philosophie seines Vaters mit modernen Methoden verbindet. Die 4,7 Hektar umfassenden Weinberge in Montgueux werden ohne den Einsatz von Pestiziden bewirtschaftet, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Emmanuel’s Ansatz – spontane Gärung, minimale Schwefelung und sorgfältige Handlese – spiegelt sich in jedem Tropfen wider. Der Les Vignes de Montgueux verkörpert diese Hingabe und das Streben nach Perfektion.
Entdecken Sie die Essenz von Montgueux mit dem Les Vignes de Montgueux von JACQUES LASSAIGNE. Dieser Champagner, mit seiner einzigartigen Kombination aus Frische, Mineralität und Eleganz, ist der ideale Begleiter für besondere Momente. Bestellen Sie jetzt online oder besuchen Sie unseren Concept Store in Düsseldorf!
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 0 g/l
Cuvée: Blanc de Blancs
Rebsorten: 100% Chardonnay
Vinifikation: 2/3 Edelstahl, 1/3 Holz, 3 Jahre Hefelager
Dégorgement: 10/2024
Stilistik: fein & elegant
Trinktemperatur: 8-9°C
Region: Montagne de Reims
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUES LASSAIGNE, 10300 Montgeux, Frankreich
