Champagne DHONDT-GRELLET
Tradition und Innovation im Glas
Inmitten der sanften Hügel der Côte des Blancs, wo die Kreideböden dem Chardonnay seine unvergleichliche Eleganz verleihen, liegt das familiengeführte Weingut Champagne Dhondt-Grellet. Seit der Gründung im Jahr 1986 durch Eric Dhondt und Edith Grellet verkörpert das Haus eine perfekte Harmonie zwischen Tradition und Moderne und zählt heute zu den besten Winzerchampagnern der Region.
Eine Vision der Authentizität
Die Geschichte von Champagne Dhondt-Grellet begann mit dem Wunsch, die besten Trauben der Côte des Blancs nicht länger nur an große Häuser zu verkaufen, sondern eigenständig zu vinifizieren. Dieses Ziel, einen einzigartigen Winzerchampagner zu schaffen, wurde konsequent verfolgt – mit großem Erfolg. Heute steht das Haus für hochwertigen Blanc de Blancs-Champagner, der weltweit geschätzt wird.
Terroir und biodynamischer Anbau
Die etwa 6 Hektar umfassenden Weinberge von Champagne Dhondt-Grellet liegen in den renommierten Grand Cru- und Premier Cru-Lagen der Côte des Blancs, darunter Cramant, Chouilly und Cuis. Die alten Reben, viele davon über 45 Jahre alt, wurzeln tief in mineralischen Böden. Der biodynamische Anbau – ohne offizielle Zertifizierung – fördert lebendige Böden und sorgt dafür, dass jeder Champagner das einzigartige Terroir widerspiegelt.
Adrien Dhondt: Die neue Generation
Seit 2010 führt Adrien Dhondt, Sohn der Gründer, das Weingut mit einer modernen Vision weiter. Inspiriert von burgundischen Techniken setzt er auf späte Lese, Spontangärung und den Ausbau der Grundweine in Holzfässern. Die minimal gehaltene Dosage betont die Reinheit und Finesse der Champagner. Das Ergebnis ist ein unverkennbarer Winzerchampagner, der Eleganz und Charakter perfekt vereint.
Die Cuvées: Ein Spiegel des Handwerks
Jede Cuvée von Champagne Dhondt-Grellet erzählt eine Geschichte von Leidenschaft und Handwerk:
- "Dans un Premier Temps": Diese Assemblage aus 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 20 % Meunier vereint die Vielfalt der Weinberge und ist ein harmonischer Einstieg in die Welt von Dhondt-Grellet.
- "Les Terres Fines": Ein eleganter Blanc de Blancs aus neun Premier-Cru-Lagen in Cuis, dessen mineralische Klarheit und lebendige Frische beeindrucken.
- "Cramant": Ein Grand Cru Blanc de Blancs, hergestellt aus über 50 Jahre alten Reben, der mit Tiefe, Komplexität und feiner Perlage begeistert.
- Jede Flasche ist das Ergebnis von Adrien Dhondts Engagement, das Beste aus jedem Jahrgang und jeder Parzelle herauszuholen.
Ein unvergleichlicher Genuss
Die Champagner von Dhondt-Grellet zeichnen sich durch Reinheit, Struktur und einen weinigen Charakter aus, der an große weiße Burgunder erinnert. Mit ihrer außergewöhnlichen Balance zwischen Tradition und Innovation gehören sie zu den beeindruckendsten biodynamischen Winzerchampagnern der Champagne. Ob als Aperitif, Begleiter zu feinen Speisen oder festliches Highlight – diese Champagner sind ein Erlebnis für Kenner und Genießer gleichermaßen.
