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CLAUDE CAZALS

Neben seinen Champagnern widmet sich CLAUDE CAZALS auch den stillen Weinen der Champagne. Der Coteaux Champenois entsteht aus denselben Lagen, denselben Reben und derselben Haltung wie die Schaumweine des Hauses. Chardonnay aus Grand Cru Böden, ruhig vinifiziert, klar interpretiert. Diese Weine sind kein Nebenprodukt, sondern eine eigenständige Perspektive auf das Terroir der Côte des Blancs – stiller, direkter und von besonderer Präzision.

Coteaux-Champenois Blanc 2019 - Claude CAZALS

Champagne CLAUDE CAZALS

58,00 € *

77,33 € / 1 l

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CLAUDE CAZALS
Still. Kreide. Chardonnay neu gedacht.

Die stillen Weine von CLAUDE CAZALS entstehen dort, wo auch die Champagner des Hauses ihren Ursprung haben: in den kalkgeprägten Lagen rund um Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Chardonnay ist auch hier die alleinige Rebsorte. Doch ohne zweite Gärung, ohne Perlage und ohne die zeitliche Dimension des Hefelagers zeigt sich das Terroir in einer anderen, unmittelbaren Form.

Coteaux Champenois ist in der Champagne kein neues Konzept, sondern Teil ihrer Geschichte. Lange bevor Champagner als Schaumwein Weltruhm erlangte, wurden hier stille Weine erzeugt. CLAUDE CAZALS greift diese Tradition auf – nicht als Rückgriff, sondern als Erweiterung der eigenen Handschrift. Die gleichen Parzellen, die gleiche Sorgfalt im Weinberg, die gleiche Präzision im Keller. Der Unterschied liegt allein im Ausdruck.

Die Weine werden ruhig vinifiziert, mit Fokus auf Klarheit und Struktur. Temperaturkontrollierte Gärung, selektiver Holzeinsatz und ein bewusster Umgang mit Zeit schaffen Weine, die weniger auf Aromatik als auf Textur und Herkunft setzen. Die Kreide der Côte des Blancs tritt direkter hervor, die Säure wirkt präziser, die Frucht zurückgenommen. Es entsteht ein Stil, der nicht laut ist, sondern getragen.

Innerhalb des Gourmet-Sortiments nehmen diese Weine eine besondere Rolle ein. Sie begleiten den Champagner nicht als Alternative, sondern als Ergänzung. Als stiller Auftakt eines Abends oder als ruhiger Gegenpol zu gereiften Cuvées. Ihre Stärke liegt in der Verbindung: Sie öffnen den Blick auf das Terroir, bevor es im Champagner eine andere Form annimmt.

Die Auswahl bei everChamp folgt dabei derselben Haltung wie im Champagner-Bereich. Nicht Vielfalt um der Vielfalt willen, sondern Klarheit im Profil. CLAUDE CAZALS steht im Gourmet-Kontext für Chardonnay, der seine Herkunft unverstellt zeigt – reduziert, präzise und mit einer stillen Tiefe, die sich erst mit Zeit erschließt.

Mehr zur Haltung und Entwicklung lesen Sie im ausführlichen Portrait von CLAUDE CAZALS.