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Champagne JACQUES LASSAIGNE

Montgueux ist kein klassisches Champagnerdorf, sondern eine kalkgeprägte Besonderheit südlich von Troyes. Hier widmet sich Emmanuel Lassaigne nahezu ausschließlich dem Chardonnay – parzellenbezogen, präzise und mit minimalem Eingriff. Seine Blanc de Blancs verbinden mineralische Spannung mit feiner Textur und klarer Linienführung. Es sind Champagner, die weniger über Effekte als über Herkunft sprechen und Montgueux als eigenständige Stimme innerhalb der Champagne erfahrbar machen.

Les Vignes de Montgueux Extra Brut - JACQUES LASSAIGNE

Champagne JACQUES LASSAIGNE

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Le Cotet Extra Brut - JACQUES LASSAIGNE

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Le Cotet Extra Brut - JACQUES LASSAIGNE

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Millésime 2015 Extra Brut - JACQUES LASSAIGNE

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Les Vignes de Montgeux Extra Brut MAGNUM - JACQUES LASSAIGNE

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Emmanuel Lassaigne prüft Chardonnay im Fass während der Kellerarbeit in Montgueux

Champagne JACQUES LASSAIGNE
Montgueux. Kreide. Chardonnay.

Montgueux liegt geografisch abseits der bekannten Zentren der Champagne, stilistisch jedoch auf Augenhöhe mit den großen Chardonnay-Terroirs. Der kreidereiche Hügel, oft als „Montrachet der Champagne“ bezeichnet, prägt die Weine von JACQUES LASSAIGNE in einer unverwechselbaren Weise. Die südöstliche Ausrichtung sorgt für Reife, die Kreide für Spannung und Frische. Diese Kombination bildet das Fundament der gesamten Kollektion.

Das Gut umfasst rund 4,5 Hektar Rebfläche und arbeitet mit einer klaren Priorität: Herkunft vor Stil. Emmanuel Lassaigne vinifiziert jede Parzelle separat. Die traditionelle Coquard-Presse ermöglicht eine schonende Verarbeitung der von Hand gelesenen Trauben. Der Ausbau erfolgt mit Zurückhaltung, der Schwefeleinsatz bleibt minimal, auf Filtration wird weitgehend verzichtet. Ziel ist nicht technologische Perfektion, sondern Transparenz im Ausdruck.

Die Champagner von JACQUES LASSAIGNE sind Blanc de Blancs im eigentlichen Sinne. Chardonnay wird hier nicht als Rebsorte verstanden, sondern als Medium für Montgueux. Die Weine zeigen Struktur und Präzision, dabei aber auch eine feine, fast cremige Textur, die sie von den oft straffer wirkenden Interpretationen anderer Regionen unterscheidet. Zitrische Frische, weiße Blüten, eine kalkige, salzige Länge im Finale – der Stil ist klar definiert und doch niemals schematisch.

„Les Vignes de Montgueux“ gilt als zentrale Cuvée des Hauses. Als Extra Brut komponiert, vereint sie verschiedene Parzellen und unterstreicht die Balance zwischen Reife und Spannung. Ergänzend dazu zeigen parzellenspezifische Abfüllungen die Differenzierung innerhalb des Hügels und machen deutlich, wie facettenreich Montgueux gelesen werden kann.

Im Sortiment von everChamp stehen diese Cuvées für einen puristischen, terroirgeprägten Blanc de Blancs, der Konzentration verlangt und mit Klarheit antwortet. JACQUES LASSAIGNE ist eine Stimme der Côte des Bar, die Montgueux als eigenständigen Chardonnay-Ort sichtbar macht.

Mehr zur Herkunft und zur Philosophie des Hauses lesen Sie im ausführlichen Portrait von JACQUES LASSAIGNE.