Benoît Lahaye steht für biodynamisch geprägten Pinot Noir aus Bouzy. Seit 1993 führt er das kleine Familienweingut in der Montagne de Reims mit konsequenter Hingabe zum lebendigen Boden. Pferdearbeit im Weinberg, Ausbau in Holz und Amphoren sowie minimale Dosage prägen einen Stil, der cremige Textur mit klarer Präzision verbindet.
Benoît Lahaye bewirtschaftet rund fünf Hektar in Bouzy, einem der Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims. Als Récoltant-Manipulant verantwortet er jeden Schritt selbst – vom Weinberg bis zur Abfüllung. Seit 2003 arbeitet die Domaine biologisch zertifiziert, seit 2010 biodynamisch. Diese Entscheidungen sind keine stilistischen Statements, sondern Ausdruck eines klaren Qualitätsverständnisses.
Die überwiegend mit Pinot Noir bepflanzten Parzellen prägen den Charakter der Champagner maßgeblich. Die Reben sind im Durchschnitt rund 35 Jahre alt. Statt schwerer Maschinen kommt im Weinberg ein Pferd zum Einsatz, um die Bodenstruktur zu schonen. Der Fokus liegt auf Vitalität und Balance – ein lebendiger Boden gilt hier als Grundlage für Präzision im Glas.
Im Keller setzt Lahaye auf vergleichsweise reife Lese, Ausbau in Holzfässern und Amphoren sowie eine zurückhaltende Dosage. Der biologische Säureabbau wird nicht blockiert, Schwefel nur minimal eingesetzt. Einige Cuvées entstehen ohne Dosage, einzelne sogar ohne zugesetzten Schwefel. Diese Arbeitsweise führt zu Champagnern mit cremiger Textur, klarer Struktur und bemerkenswerter Ausgewogenheit.
Im Sortiment zeigen sich unterschiedliche Facetten dieses Stils – von präzise strukturierten, spannungsreichen Interpretationen des Pinot Noir bis hin zu puristischen Abfüllungen wie der Cuvée „Violaine“. Gemeinsam ist ihnen eine ruhige Tiefe und eine Balance zwischen Substanz und Frische.
Mit einer Jahresproduktion von rund 35.000 Flaschen bleibt Champagne Benoît Lahaye handwerklich geprägt und bewusst überschaubar. Jede Cuvée trägt die Handschrift eines Winzers, der Terroir nicht inszeniert, sondern freilegt.
Mehr zur Philosophie und Arbeitsweise lesen Sie im ausführlichen Portrait von BENOÎT LAHAYE.
Lassen Sie sich von unseren Geschenkideen inspirieren!
