Champagne ‚Blanc de Blancs Grand Cru‘ 2013 Extra Brut MAGNUM
BRUNO PAILLARD Champagne
+++ Anmutig, kraftvoll & von besonderer Eleganz +++
Der Champagner ‘Blanc de Blancs Grand Cru’ 2013 wird ausschließlich aus der ersten, reinsten Pressung hergestellt. Von Chardonnay-Grand Cru-Lagen aus dem Herzen der Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger und Oger. 25% der Grundweine werden in kleinen, alten Eichenfässern vinifiziert. Der ‚Blanc de Blancs Grand Cru’ 2013 reift 7 Jahre auf der Hefe und ruht weitere 18 Monate nach dem Degorgement. Dosiert wird er mit 4,5 g/l und ist somit – wie alle Champagner des Hauses Bruno Paillard – ein Extra Brut-Champagner.
Wenn man sich dem Jahrgang 2013 nähert, sollte man seine Entstehung betrachten. Der Herbst 2012 ist relativ regenreich, sorgt für eine gute Laubpflege und ermöglicht einen hohen Rebholz-Vorrat. Die Regenfälle sorgen für einen guten Wasserstand in den Böden vor dem Winter. Der Winter ist dann eindeutig kalt und liegt 2,3 Grad unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre. Der Frühling bleibt kühl und die Fröste schaden den Weinbergen nicht, die mit Ende April recht spät austreiben. Die Kälte und die ständig feuchte Atmosphäre führen zu einer Verzögerung des Vegetationszyklus. Glücklicherweise beginnt der Sommer wunderbar und die volle Blüte erfolgt Anfang Juli. Der Sommer bleibt danach heiß und trocken, aber auch zeitweise gewittrig. Die Reben holen den Rückstand nicht auf und setzen die Reife relativ langsam fort. Dies wird die Schwierigkeit der Weinlese, denn im Herbst verschlechtert sich das Wetter. Sie beginnt je nach Cru zwischen dem 24. September und 09. Oktober und endet am 20. Oktober. Die Chardonnays, die als erste geerntet werden, sind die großen Gewinner des Altweibersommers zu Beginn der Weinlese.
Dieser Jahrgang ist von kristallklarer Frische geprägt, die allmählich die Fülle eines großzügigen Sommers enthüllt.
Weintyp: Champagner
Weingut: Champagne BRUNO PAILLARD
Dosage: Extra Brut 4,5 g/l
Cuvée: Blanc de Blancs
Rebsorten: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2013
Vinifikation: 25% Holzausbau, 7 Jahre Hefelager + 18 Ruhe nach Dégorgement
Produktion: 12.000 Flaschen, 700 Magnum
Dégorgement: Mai 2021
Stilistik: komplex & vielschichtig
Trinktemperatur: 10-11°C
Region: Montagne de Reims
Nettofüllmenge (in Liter): 1,5 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne BRUNO PAILLARD, 51100 Reims, Frankreich
