Champagne ‘Côte Blanche’ Blanc de Blancs Brut DEMI
LE BRUN DE NEUVILLE Champagne
+++ mineralisch, frisch & strukturiert +++
AUSDRUCK DES TERROIRS: Côte. Die Champagner dieser Kollektion sind eine ausdrucksstarke Assemblage aus vollmundigen und von der Identität des Terroirs der Côte de Sézanne geprägten Chardonnays und Pinot Noir, die durch ein langes Hefelager hervorgehoben wird.
Der ‚Côte Blanche‘ Blanc de Blancs Brut ist die Signature-Cuvée von LE BRUN DE NEUVILLE. Er wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben produziert, die allesamt in 45 Jahre alten Weinbergen mit Süd-Ost Ausrichtung gelesen werden. Das und die Tatsache, dass die Rebstöcke auf Kalk- und Kreideböden stehen, ist unter anderem verantwortlich für den frischen Charakter dieses Blanc de Blancs-Champagners.
Der größte Anteil der Grundweine wird im Stahltank vergoren und ausgebaut. Um die Frische der Cuvée zu untermauern, werden nur Reserveweine verwendet, die keine malolaktische Gärung durchlaufen haben. In Verbindung mit den Grundweinen des aktuellen Jahrgangs, die eine malolaktische Gärung vollzogen haben, entsteht die unverwechselbar geschmeidige Textur des ‚Côte Blanche‘.
Durch das mindestens 24 Monate andauernde Hefelager in der Flasche bilden sich die feinen Bläschen, die das frische Gesamtkonzept wunderbar abrunden und die Dosage von 8 g/l vortrefflich über den Gaumen tragen.
*** Gerhard Eichelmann
„Der Côte Blanche, dem man seine 8 Gramm Dosage überhaupt nicht anmerkt, ist frisch und fruchtbetont im Bouquet, zeigt weiße Früchte, Apfel und Limone, ist frisch und harmonisch im Mund, lebhaft und geradlinig, besitzt eine feine Frucht und Grip. Er passt als Aperitif Champagner, sehr gut aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten.“ Gerhard Eichelmann, 456 Champagne, 2023
89/100 Falstaff Sparkling Special
„Weißgold mit leuchtenden, silbrigen Reflexen. Intensives Bukett von weißen Blüten, frischem Pfirsich und Apfelschalen, zarte Hefearomatik, zarte Röstaromen. Mittlere Komplexität am Gaumen mit sehr feinem Mousseux, gut integrierte Säure, geradlinig. Im Nachhall ausgewogen und gute Länge mit Kräutertouch.“
Weintyp: Champagner
Weingut: Champagne LE BRUN DE NEUVILLE
Dosage: Brut 7 g/l
Cuvée: Blanc de Blancs
Rebsorten: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2020 + 52% Reserveweine
Vinifikation: Stahltank & Eichenholzfass vergoren und ausgebaut, partielle BSA, 36 Monate Hefelager
Tirage: 2021
Dégorgement: s. Rückenetikett
Stilistik: harmonisch & unkompliziert
Trinktemperatur: 7-9°C
Region: Côte de Sézanne
Besonderheiten: alte Reben
Nettofüllmenge (in Liter): 0,375 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne LE BRUN DE NEUVILLE, 51260 Bethon, Frankreich
