La Croisée des Chemins Blanc de Noirs & Blancs Extra Brut
LE BRUN DE NEUVILLE Champagne
Chardonnay und Pinot Noir im Gleichgewicht – tiefgründig & vielschichtig!
Die Linie „Les Chemins“ widmet sich bei LE BRUN DE NEUVILLE der Frage, wie Herkunft, Natur und menschliche Entscheidungen den Charakter eines Weins formen. La Croisée des Chemins – die „Wegkreuzung“ – steht dabei für das Zusammentreffen verschiedener Einflüsse. Chardonnay und Pinot Noir verbinden sich zu einer Cuvée, die die Handschrift der Côte de Sézanne auf besonders ausgewogene Weise interpretiert.
Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Parzellen mit südöstlicher Ausrichtung und einem durchschnittlichen Rebalter von rund 45 Jahren. Kalk- und Kreideböden bilden die Grundlage für die typische Frische und Mineralität des Hauses. Chardonnay sorgt für Präzision und Klarheit, während Pinot Noir zusätzliche Struktur und Würze einbringt. Die Grundweine werden langsam in Edelstahltanks und Eichenholz vergoren und anschließend zehn Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Der hohe Anteil an Reserveweinen verleiht der Cuvée zusätzliche Tiefe und verbindet die Frische des Basisjahrgangs mit der Gelassenheit gereifter Weine.
Wie alle Champagner der Les-Chemins-Kollektion reift auch La Croisée des Chemins mehrere Jahre unter Naturkork auf der Hefe und wird anschließend von Hand dégorgiert. Diese aufwendige Reifung prägt die Textur ebenso wie die innere Ruhe des Weins. Im Glas wirkt die Cuvée großzügig und vielschichtig, ohne ihre Präzision zu verlieren. Die Struktur des Pinot Noir und die Frische des Chardonnay greifen ineinander und erzeugen einen harmonischen, lang anhaltenden Gesamteindruck.
Besonders schön begleitet dieser Champagner gebratenes Geflügel, Kalbsrücken, Steinpilzgerichte oder gereiften Comté. Gleichzeitig besitzt er genügend Substanz und Entwicklungspotenzial, um auch als Solist über viele Stunden hinweg zu faszinieren.
**** Gerhard Eichelmann
„La Croisée des Chemins zeigt viel Konzentration und viel reife Frucht im Bouquet, gelbe Früchte, etwas Aprikosen, besitzt gute Fülle und Substanz, Struktur und Frucht, Komplexität und Länge.“ Gerhard Eichelmann, 456 Champagne, 2023
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 5 g/l
Cuvée: Assemblage
Rebsorten: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Jahrgang: 2016 + 70% Reserveweine
Vinifikation: Stahltank & Holzfass vergoren, 10 Monate Ausbau im Eichenholz auf der Feinhefe, partielle BSA, 6 Jahre Hefelager unter Naturkork, Dégorgement à la volée (per Hand)
Tirage: 2017
Dégorgement: s. Rückenetikett
Stilistik: harmonisch & unkompliziert
Trinktemperatur: 9-11°C
Region: Côte de Sézanne
Besonderheiten: alte Reben
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne LE BRUN DE NEUVILLE, 51260 Bethon, Frankreich
