Perfektion durch langes Hefelager
Die „Cuvée N°741 DT“ Dégorgement Tardif von Champagne JACQUESSON ist ein außergewöhnliches Meisterwerk, das durch acht Jahre Reifung in den Kellern seine einzigartige Tiefe und Komplexität entfaltet. Basierend auf dem Basisjahr 2013 vereint dieser Extra-Brut-Champagner die Philosophie von Geduld und Präzision in jeder Flasche.
Das Basisjahr 2013: Eine Ernte voller Herausforderungen
Das Basisjahr 2013, das die Grundlage für die „Cuvée N°741 DT“ bildet, war geprägt von extremen Wetterbedingungen. Ein kalter, schneereicher Winter und ein feuchter Frühling verzögerten die Blüte und Reife der Trauben. Doch ein warmer, trockener Spätsommer sorgte für eine späte, aber außergewöhnlich hochwertige Ernte. Die Trauben wurden mit großer Sorgfalt geerntet und bilden die Grundlage für diesen strukturierten, fordernden Champagner.
Das Prinzip des Dégorgement Tardif
Von der ursprünglichen „Cuvée N°741“ wurden 14.609 Flaschen zurückgehalten, um sie über acht Jahre auf der Feinhefe reifen zu lassen. Dieses späte Dégorgement (Dégorgement Tardif) verleiht dem Champagner zusätzliche Tiefe und Finesse. Die Flaschen reiften unter Naturkork in den Kellern von JACQUESSON, bevor sie im April 2022 degorgiert wurden. Dieses außergewöhnlich lange Hefelager macht die „Cuvée N°741 DT“ zu einem wahren Juwel.
Sorgfalt in der Vinifikation
Die Grundweine wurden spontan vergoren und rund 10 Monate im Holzfass gelagert, wobei sie regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage) wurden. Dieses Verfahren verstärkt die Struktur und Komplexität des Weins. Die Assemblage besteht aus 57% Chardonnay, der Eleganz und Mineralität einbringt, 21% Pinot Noir für fruchtige Präzision und 22% Meunier, der für Balance und Vielschichtigkeit sorgt.
Geschmackserlebnis: Anspruchsvoll und tiefgründig
Die „Cuvée N°741 DT“ präsentiert sich anspruchsvoll und komplex mit feiner Struktur und beeindruckender Länge. Trockenfrüchte, Zitrusnoten und eine dezente Würze verbinden sich zu einem facettenreichen Aroma, das von der feinen Perlage elegant getragen wird. Mit einer Dosage von 0 g/L zeigt sich dieser Champagner in seiner reinsten und puristischsten Form. Perfekt zu gegrilltem Fisch, gereiftem Käse oder als Begleiter zu besonderen Momenten.
Limitierte Edition: Exklusivität auf höchstem Niveau
Die „Cuvée N°741 DT“ wurde in einer limitierten Menge von nur 14.609 Flaschen produziert, was ihre Exklusivität unterstreicht. Sie ist ein Sammlerstück für Kenner und ein Paradebeispiel für die Kunst des Champagners.
Servierempfehlungen und Lagerpotenzial
Die „Cuvée N°741 DT“ entfaltet ihre Aromen ideal bei einer Trinktemperatur von 8–9°C in einem großzügigen Champagnerglas. Sie besitzt ein herausragendes Lagerpotenzial und kann noch über viele Jahre reifen, um ihre Vielschichtigkeit weiter zu entwickeln.
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Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 0 g/l
Rebsorten: 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 22% Meunier
Jahrgang: 2013 + 20% Reserve
Vinifikation: 8 Jahre Hefelager in mit Naturkork verschlossenen Flaschen
Dégorgement: April 2022
Produktion: 14.609 Flaschen
Trinktemperatur: 8-9°C
Besonderheiten: langes Hefelager
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
Enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUESSON, 51530 Dizy, Frankreich
