Blanc de Noirs Blanc Extra Brut
LE BRUN DE NEUVILLE Champagne
Pinot Noir aus der Côte de Sézanne – kraftvoll & präzise!
Mit dem Blanc de Noirs zeigt LE BRUN DE NEUVILLE eine weniger bekannte Facette der Côte de Sézanne. Während die Region vor allem für Chardonnay bekannt ist, demonstriert diese Cuvée eindrucksvoll, welches Potenzial auch Pinot Noir auf den kalk- und tonhaltigen Böden der sonnigen Hänge entwickeln kann. Die Trauben stammen von rund 45 Jahre alten Reben, deren Alter und tiefe Verwurzelung für Konzentration und Ausdruck sorgen.
Die Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt. Der Basisjahrgang wird durch einen bemerkenswert hohen Anteil an Reserveweinen ergänzt, wodurch Frische und Reife miteinander verbunden werden. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil wird im Holz ausgebaut. Die partielle malolaktische Gärung sorgt für Balance zwischen Spannung und Geschmeidigkeit, bevor der Wein rund 30 Monate auf der Hefe reift.
Im Glas zeigt sich der Blanc de Noirs kraftvoll und strukturiert, ohne seine Herkunft zu verlieren. Pinot Noir prägt den Wein mit Substanz und Tiefe, während die kalkhaltigen Böden der Côte de Sézanne für Frische und Präzision sorgen. Die feine Dosage unterstützt den Charakter der Cuvée, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. So entsteht ein Champagner, der Kraft und Klarheit auf bemerkenswert harmonische Weise verbindet.
Besonders schön begleitet dieser Blanc de Noirs gebratenes Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichte oder gereiften Comté. Gleichzeitig besitzt er genügend Eigenständigkeit, um als Solist die Vielseitigkeit des Pinot Noir aus der Côte de Sézanne zu zeigen.
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 6 g/l
Cuvée: Blanc de Noirs
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Jahrgang: 2021 + 54% Reserveweine
Vinifikation: 96% Stahltank & 4% Eichenholzfass vergoren und ausgebaut, partielle BSA, 30 Monate Hefelager
Tirage: Juli 2022
Dégorgement: s. Flasche
Stilistik: mineralisch & pur
Trinktemperatur: 7-9°C
Region: Côte de Sézanne
Besonderheiten: alte Reben
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12,5% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne LE BRUN DE NEUVILLE, 51260 Bethon, Frankreich
