Grand Cru Eleganz aus der Côte des Blancs
Der „AVIZE Champ Caïn 2013“ von Champagne JACQUESSON ist ein Blanc de Blancs Champagner, der aus der renommierten Einzellage „Champ Caïn“ in der Grand Cru-Gemeinde Avize stammt. Limitiert auf 11.220 Flaschen und 398 Magnums, ist dieser Extra-Brut-Champagner ein Paradebeispiel für die pure Eleganz und Mineralität der Côte des Blancs.
Die Einzellage „Avize Champ Caïn“
„Champ Caïn“ ist eine nach Süden ausgerichtete Parzelle in der Grand Cru-Gemeinde Avize. Die 1,3 Hektar große Lage wurde 1962 mit 8.300 Chardonnay-Rebstöcken pro Hektar bepflanzt. Die Reben wachsen auf lehmigen Kalksteinböden, die tiefgründige Wurzeln und eine hervorragende Wasserspeicherung fördern. Diese Lage im unteren Bereich des Hangs verleiht dem Wein seine charakteristische Eleganz und salzige Mineralität.
Der Jahrgang 2013: Herausforderungen und Qualität
Das Jahr 2013 war geprägt von kühlen und feuchten Bedingungen, die zu einer späten Ernte im Oktober führten. Doch ein warmer und trockener Spätsommer ermöglichte es, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu lesen. Die Balance zwischen Frische und Reife zeichnet diesen Jahrgang besonders aus.
Vinifikation: Handwerkskunst und Präzision
Der „AVIZE Champ Caïn 2013“ wurde in einem einzigen 75-Hektoliter-Holzfass spontan vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein abgestochen und auf der Feinhefe ausgebaut. Über drei Monate wurde er wöchentlich aufgerührt (Bâtonnage), um seine Struktur und Komplexität zu verstärken. Nach zwei weiteren Abstichen wurde der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Die natürliche Klärung erfolgte im Winter, als die niedrigen Temperaturen den Prozess unterstützten.
Geschmackserlebnis: Präzision, Eleganz & Tiefe
Dieser Blanc de Blancs zeigt sich mit einer feinen, cremigen Perlage und einer beeindruckenden Balance aus Frische und Fülle. Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer salzigen Mineralität prägen den aromatischen Ausdruck. Der „AVIZE Champ Caïn 2013“ ist ein anspruchsvoller Champagner, der durch seine präzise Struktur und Eleganz beeindruckt. Perfekt zu Jakobsmuscheln, Krustentieren oder als Solist für besondere Momente.
Limitierte Edition: Seltenheit und Klasse
Mit nur 11.220 Flaschen und 398 Magnums ist der „AVIZE Champ Caïn 2013“ eine echte Rarität. Jeder Tropfen spiegelt die Philosophie von Champagne JACQUESSON wider: Terroir, Tradition und höchste Handwerkskunst.
Servierempfehlungen und Reifepotenzial
Die „AVIZE Champ Caïn 2013“ entfaltet ihre Aromen ideal bei einer Trinktemperatur von 8–9°C. Serviert in einem großzügigen Champagnerglas, zeigt dieser Wein seine Tiefe und Eleganz. Mit einem hohen Reifepotenzial wird er in den kommenden Jahren noch facettenreicher.
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Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 0,75 g/l
Rebsorten: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2013
Vinifikation: 8 Jahre Hefelager, 11.220 Flaschen, 398 Magnums
Trinktemperatur: 8-9°C
Besonderheiten: Einzellage 'Avize Champ Caïn'
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
Enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUESSON, 51530 Dizy, Frankreich
