Champagne GEORGES LAVAL
Ein Meisterwerk aus Cuvières
Tradition, Terroir und Pioniergeist
Im Herzen der Premier-Cru-Gemeinde Cumières, nur wenige Kilometer von Épernay entfernt, liegt das kleine, aber außergewöhnliche Weingut Champagne Georges Laval. Seit Generationen betreibt die Familie Laval hier Weinbau, geprägt von Hingabe, handwerklicher Perfektion und dem Streben nach höchster Qualität.
Bereits im Jahr 1971 stellte Georges Laval den Betrieb auf biologischen Anbau um – als einer der ersten in der Champagne. Diese zukunftsweisende Entscheidung machte das Weingut zu einem Pionier für nachhaltige und natürliche Weinbergsarbeit. Heute führt Vincent Laval die Tradition fort und schafft auf nur 2,5 Hektar Rebfläche Champagner, die weltweit für ihre Terroir-Typizität und Intensität geschätzt werden.
Natürlich, nachhaltig, einzigartig
Das Weingut Laval bewirtschaftet sieben Parzellen in Cumières sowie eine in Chambrecy. Die Rebstöcke, von denen viele über 70 Jahre alt sind, gedeihen auf perfekt nach Süden ausgerichteten Hängen, die von lehmigen Böden und einem einzigartigen Mikroklima geprägt sind. Diese Bedingungen verleihen den Champagnern ihre unverwechselbare Kraft, Mineralität und Komplexität.
Die Arbeit in den Weinbergen und im Keller erfolgt mit äußerster Sorgfalt. Rund die Hälfte der Parzellen wird noch immer mit Pferden bewirtschaftet. Die Trauben werden reif geerntet und in alten Eichenfässern für zehn Monate ausgebaut. Laval verzichtet dabei auf Chaptalisierung, Filtration und Schönung und setzt Schwefel nur minimal ein. Nach einer langen Hefelagerung wird jeder Champagner von Hand gerüttelt – ein Ausdruck reiner Handwerkskunst.
Cuvées mit Persönlichkeit
Champagner von Georges Laval sind mehr als nur Weine – sie sind ein Spiegel ihres Terroirs. Cuvées wie Les Chênes, Les Longues Violes oder Les Hautes Chèvres zählen zu den faszinierendsten der Champagne. Mit einer jährlichen Produktion von nur 10.000 Flaschen sind sie wahre Raritäten, die bei Kennern und Liebhabern gleichermaßen Begeisterung auslösen.
Vincent Lavals Champagner bestechen durch ihre Kraft, ihre Reintönigkeit und ihre Komplexität. Sie erzählen die Geschichte der Böden, des Klimas und der unermüdlichen Hingabe, die in jede Flasche fließen.
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Fakten zu Champagne Georges Laval: R.M., Cumières, Vallée de la Marne, 2,5 ha, 10.000 Flaschen, Bio Zertifizierung FR-BIO-01
