Champagne GEORGES LAVAL
Ein Pionier der handwerklichen Perfektion
Nur wenige Kilometer von Épernay entfernt, eingebettet in die malerische Landschaft am Flussufer der Marne, liegt die Heimat von Champagne Georges Laval. In der Premier-Cru-Gemeinde Cumières betreibt die Familie Laval seit Generationen Weinbau. Hier prägen nach Süden ausgerichtete Hänge, lehmige Böden und ein einzigartiges Mikroklima das Terroir, das mit seiner Premier-Cru-Klassifizierung zu den besten Lagen der Champagne zählt.
Bereits im Jahr 1971 entschied sich Georges Laval für den biologischen Weinbau – ein mutiger Schritt, der ihn zu einem Pionier in der Region machte. Diese ökologische Vision wird seit 1996 von seinem Sohn Vincent Laval weitergeführt, der sich mit Leidenschaft und handwerklicher Präzision der nachhaltigen Champagnerherstellung widmet.
Eine Liebeserklärung an das Terroir
Auf gerade einmal 2,5 Hektar, verteilt auf sieben Parzellen in Cumières und einer weiteren in Chambrecy, baut Vincent Laval die klassischen Rebsorten Pinot Noir, Meunier und Chardonnay an. Die Rebstöcke, von denen einige über 70 Jahre alt sind, werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Rund die Hälfte der Weinberge wird ausschließlich mit Pferden bearbeitet – ein Zeichen von Lavals tiefem Respekt vor der Natur und dem Terroir.
Handwerk und Hingabe
Die Arbeit im Keller folgt denselben Prinzipien: natürliche Hefen, keine Chaptalisierung und getrennte Vinifikation nach Rebsorten und Einzellagen. Die Weine reifen für zehn Monate in alten Eichenfässern, bevor sie ohne Filtration und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt werden. Mindestens drei bis vier Jahre verbringen die Champagner auf der Hefe, bevor sie auf traditionelle Weise von Hand gerüttelt werden.
Charakter und Kraft in jeder Flasche
Die Champagner von Vincent Laval sind außergewöhnliche Weine: kraftvoll, intensiv und von einer beeindruckenden Terroir-Typizität geprägt. Sie bieten ein Geschmackserlebnis, das weit über reine Eleganz hinausgeht und die Essenz der Champagne einfängt. Mit einer jährlichen Produktion von nur rund 10.000 Flaschen sind Lavals Champagner seltene Schätze, die bei Kennern und Liebhabern gleichermaßen hoch geschätzt werden.
Ein Terroir-Champagner par excellence
Vincent Lavals Cuvées wie Les Chênes, Les Longues Violes oder Les Hautes Chèvres gehören zu den faszinierendsten Champagnern der heutigen Zeit. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Bodens, des Klimas und der unermüdlichen Hingabe, die sie hervorgebracht hat. Wer eine Flasche Georges Laval Champagner öffnet, genießt nicht nur einen Wein, sondern taucht ein in die Seele der Champagne.
