Champagne ‘La Varoce’ Extra Brut
JÉRÔME BLIN Champagne
+++ Charmant, frisch & eigenständig +++
Der Champagner ‚La Varoce‘ Extra Brut ist eine Cuvée aus 80% Meunier und 20% Chardonnay, ganz gradlinig und präzise ausgebaut im thermoregulierten Edelstahltanks. Auch wenn die Parzellen für diesen Champagner nicht zertifiziert sind, arbeitet Jérôme Blin hier nach biodynamischen Prinzipien. Zudem gönnt er seiner Cuvée ‚La Varoce‘ rund 34 Monate Hefelager. Das Resultat ist ein charmanter Champagner mit auffallender Frische und angenehmem Schmelz. Es wurden nur 2.500 Flaschen produziert.
Im Glas präsentiert sich ‚La Varoce‘ in einem blassen Strohgelb, mit matt grünlichen Reflexen. Feine Bläschen finden ihren Weg an die Oberfläche, um dort ein wenig zu verweilen.
In der ersten Nase dann Waldbeeren, saftige Pflaume und etwas Granatapfel. Zusammen mit einem Hauch mediterraner Kräuterwürze eine typische Meunier Aromatik. Im Hintergrund sorgen noch Noten von weißen Blüten und ein wenig grüne Mandel für eine weitere, frische Dimension.
Der erste Schluck erweist sich als ungemein einladend. Die Waldbeeren zeigen sich erneut in einer sehr eleganten Weise, unterfüttert mit einem angenehmen Schmelz. Ein sehr charmantes und doch präzises Konstrukt.
Im Finale zeigt sich ein schöner, frischer Abgang. Hier finden sich nochmal die mediterranen Kräuter wieder, die mit ihrer ätherischen Note für eben die Frische und einen eigenständigen Charakter sorgen.
Ein packender und charmanter Aperitif-Champagner.
Ein Individualist, der für viel Freude sorgt!
Weintyp: Champagner
Weingut: Champagne JÉRÔME BLIN
Dosage: Extra Brut 4,5 g/l
Cuvée: Assemblage
Rebsorten: 80% Meunier, 20% Chardonnay
Jahrgang: 2019 + 7% Reserveweine
Vinifikation: Edelstahl, 34 Monate Hefelager, 2.500 Flaschen
Tirage: März 2020
Dégorgement: Dezember 2022
Stilistik: kraftvoll & zupackend
Trinktemperatur: 8-10°C
Region: Vallée de la Marne
Besonderheiten: 35 Jahre alte Reben
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JÉRÔME BLIN, 51700 Vincelles, Frankreich (FR-BIO-01)
