Champagne OLIVIER HORIOT
In Les Riceys, im Süden der Côte des Bar, arbeitet OLIVIER HORIOT mit einer klaren Überzeugung: Jede Parzelle besitzt ihren eigenen Charakter. Seine Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, jede Lage separat vinifiziert, viele Champagner entstehen jahrgangsrein und mit minimaler Dosage. Pinot Noir bildet das Fundament, ergänzt durch Chardonnay, Meunier und seltene historische Rebsorten. Das Ergebnis sind strukturierte, präzise Champagner mit Substanz, Textur und unverstellter Herkunft.
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