Champagne CLAUDE CAZALS
Kreide & Kontinuität
Südlich von Épernay zieht sich die Côte des Blancs wie ein heller Rücken durch die Champagne. In Le Mesnil-sur-Oger, einem der großen Grand-Cru-Dörfer dieser kalkgeprägten Landschaft, liegt das Haus Cazals. Hier ist der Boden weiß, der Blick weit und der Stil klar. Chardonnay findet in dieser Kreideformation eine Präzision und Spannung, die seit Generationen als Referenz gilt.
1897 gründete Ernest Cazals, ursprünglich Küfer aus dem Süden Frankreichs, das Weingut in Le Mesnil-sur-Oger. Er heiratete eine Winzertochter aus der Region – und legte damit den Grundstein für eine Familie, die sich vollständig dem Chardonnay verschrieb. Seither ist das Haus durchgehend in Familienhand. Heute führt Delphine Cazals das Gut in vierter Generation. Sie übernahm es 1996 nach dem Tod ihres Vaters Claude Cazals und setzt dessen Weg mit ruhiger Konsequenz fort.
Claude Cazals war nicht nur Winzer, sondern auch Tüftler. Als Miterfinder der Gyropalette trug er maßgeblich dazu bei, das traditionelle Rütteln der Flaschen zu mechanisieren – eine Innovation, die die Champagne bis heute prägt. Doch bei aller technischen Offenheit blieb das Ziel stets unverändert: Präzision, Reinheit und Ausdruck des Terroirs.
Die rund neun Hektar Rebfläche liegen ausschließlich in Chardonnay-Parzellen, verteilt auf die Grand Cru Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger und Oger sowie auf Premier Cru Lagen in Vertus und Villeneuve-Renneville-Chevigny. Herzstück des Besitzes ist der Clos Cazals in Oger. Mit 3,7 Hektar zählt er zu den größeren ummauerten Weinbergen der Champagne. In den 1950er Jahren von Delphines Großvater Olivier bepflanzt, ist er bis heute ein geschützter Mikrokosmos – geologisch privilegiert, exponiert und vollständig dem Chardonnay gewidmet.
Delphine Cazals versteht diesen Clos nicht nur als Lage, sondern als Ort der Sammlung. Hier verdichtet sich, was das Haus ausmacht: die stille Kraft der Kreide, die Feinheit der Rebsorte, das Vertrauen in Zeit. Ihre Champagner entstehen zwischen Tradition und moderner Kellertechnik – mit temperaturkontrollierten Edelstahltanks, teils im Holz, stets mit dem Anspruch auf Balance und Klarheit. Die Weinberge werden integriert und umweltschonend bewirtschaftet, Begrünung wird zunehmend eingesetzt, um Bodenleben und Struktur zu stärken.
Champagne CLAUDE CAZALS steht für mineralische, geradlinige Blanc-de-Blancs mit Struktur und Finesse. Die Cuvées sind keine lauten Interpretationen, sondern präzise Übersetzungen der Côte des Blancs. Sie verbinden Zitrusfrische, florale Nuancen und die salzige Spannung des Kalks mit einer feinen Textur und kontrollierter Reife.
Als Mitglied von La Transmission – Femmes en Champagne engagiert sich Delphine Cazals gemeinsam mit anderen führenden Winzerinnen für Sichtbarkeit, Austausch und Kontinuität in der Region. Ihr Wirken ist dabei weniger programmatisch als selbstverständlich: eine Haltung, die Herkunft respektiert und zugleich weiterdenkt.
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