Cuvée N°742 DT Extra Brut MAGNUM
JACQUESSON Champagne
Acht Jahre gereift im Magnumformat – salzig & präzise!
Die Cuvée N°742 DT zeigt eindrucksvoll, wie Zeit nicht nur Reife, sondern auch zusätzliche Präzision hervorbringen kann. Für diese Dégorgement-Tardif-Edition wurden lediglich 17.980 Flaschen der ursprünglichen Cuvée N°742 über acht Jahre auf der Hefe zurückbehalten. Die lange Reifung unter Naturkork verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur, ohne die charakteristische Frische des Jahrgangs zu verlieren.
Das Basisjahr 2014 zählt zu den besonders spannenden Jahren der jüngeren Champagne-Geschichte. Nach einem wechselhaften Frühjahr sorgte ein sonniger September für ideale Bedingungen und eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Säure. Chardonnay aus Avize und Oiry bildet das Rückgrat der Assemblage und prägt den klaren, mineralischen Charakter dieser Cuvée. Ergänzt wird er durch Pinot Noir und Meunier aus den historischen Premier- und Grand-Cru-Lagen des Hauses.
Wie alle Weine von JACQUESSON wurde die Assemblage spontan vergoren und in großen Holzfässern ausgebaut. Anschließend reiften die Flaschen acht Jahre lang auf der Hefe, bevor sie im April 2023 degorgiert wurden. Mit lediglich 0,5 g/l Dosage bleibt der Ausdruck unverstellt und präzise.
Im Glas verbindet die Cuvée N°742 DT reife Gelbfrucht mit kreidiger Mineralität, feiner Würze und einer salzigen Frische, die den Wein bis ins lange Finale trägt. Die zusätzliche Reife hat ihn nicht breiter gemacht, sondern komplexer. Gerade diese Verbindung aus Tiefe und Leichtigkeit macht die 742 DT innerhalb der Dégorgement-Tardif-Serie besonders faszinierend.
Ihre maritime Spannung harmoniert hervorragend mit Austern, Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten, begleitet aber ebenso überzeugend ruhige Momente, in denen sich ihre Entwicklung im Glas Schritt für Schritt entfalten darf.
Auch im Magnumformat zeigt die Cuvée ihre besondere Stärke. Die größere Flasche fördert eine langsamere Entwicklung und verleiht der ohnehin bemerkenswerten Spannung und Mineralität zusätzliche Gelassenheit und Länge.
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 0,5 g/l
Rebsorten: 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 22% Meunier
Jahrgang: 2014 + 20% Reserve
Vinifikation: 8 Jahre Hefelager in mit Naturkork verschlossenen Flaschen
Dégorgement: April 2023
Produktion: 17.980 Flaschen, 900 Magnum
Trinktemperatur: 8-9°C
Besonderheiten: langes Hefelager
Nettofüllmenge (in Liter): 1,5 l
Alkohol: 12,5% Vol.
Enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUESSON, 51530 Dizy, Frankreich
