Champagne CLANDESTIN
Benoît Doussot stammt aus dem Burgund, kam in die Côte des Bar und brachte vor allem seine Liebe für die Rebsorte Pinot Noir mit. Wie kann er sein eigenes Projekt in der weltbekannten Region umsetzen, ohne selbst Land und eigene Reben zu besitzen?
Nun, er gründete Champagne CLANDESTIN, was so viel bedeutet wie 'der heimliche Champagner'. Das Label erscheint wie reines Understatement, erhält Doussot doch Unterstützung durch seinen Schwiegervater Bertrand Gautherot von VOUETTE & SORBÉE - ein bekannter und vielgeschätzter Winzer. Ziel dieser inspirierenden Partnerschaft ist es, einen Terroir-Champagner aus der Aube herzustellen, der so bislang noch unentdeckt war.
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