2015 ‚Mlle Perle‘ Sardines Millésimé
Französische Jahrgangssardinen aus der Bretagne
Mit unseren Jahrgangssardinen haben wir eine besonders feine Spezialität für Sie im Angebot: Sie werden immer nur am Ende der Saison, meist im September gefischt. Denn dann sind die Sardinen „vraiment exceptionnel“ und haben die richtige Größe. Die Fänge werden frisch verarbeitet, hand-verlesen und nicht zu eng in erstklassigem, kalt gepresstem Olivenöl eingelegt.
In ihren von der Künstlerin Delphine Cossais eigens gestalteten Sammler-Jahrgangsdosen können sie dann in Ruhe reifen. An einem kühlen Ort gelagert kann das Öl besonders gut zirkulieren und den Fisch von allen Seiten durchdringen. Besonders dann, wenn die Dosen alle 3-6 Monate gewen-det werden. Je länger sie reifen, desto mürber und geschmacksintensiver werden die Sardinen.
Die bei Gourmets heiß begehrten Jahrgangssardinen haben eine Mindesthaltbarkeit von 10 Jahren, können aber auch noch sehr viel länger gelagert werden.
Zutaten: Sardinen, natives Olivenöl extra, Salz
Mindestens haltbar bis: siehe Deckelprägung
Nettogewicht: 115g
Nährwertangabe je: 100 g
Energie: 982 kJ, 236 kcal
Fett: 15,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 23,3 g
Salz: 0,3 g
Hersteller: Conserverie La Perle des Dieux, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich
