Eine Hommage an die Handwerkskunst und das Terroir
Die Cuvée Dans un Premier Temps … R19 Extra Brut von Champagne DHONDT-GRELLET ist eine faszinierende Assemblage, die das Terroir der Côte des Blancs und die Handwerkskunst des Winzers Adrien Dhondt in Perfektion widerspiegelt. Mit einer Dosage von nur 3 g/l und Reserveweinen aus einer Solera, die bis 1986 zurückreicht, begeistert dieser Champagner durch Reinheit, Komplexität und ein beeindruckendes Aromenspiel.
Von den besten Lagen der Côte des Blancs inspiriert
Die Trauben für diese außergewöhnliche Cuvée stammen aus mehreren Parzellen: 50 % Chardonnay aus Sézanne, 30 % Pinot Noir aus Avenay Val d’Or und 20 % Pinot Meunier aus Cuis. Die Reben, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind, wachsen auf kalkreichen Böden mit Südausrichtung und werden sorgfältig von Hand gelesen.
Nach der ersten Pressung wird der Most spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und Holzfässern, um die Struktur und die aromatische Tiefe zu bewahren. Die Reifung auf der Feinhefe dauert 24 Monate, bevor die Flaschen im Mai 2022 degorgiert wurden. Die Kombination aus frischem Jahrgang und 30 % Reserveweinen aus einer Solera verleiht der Cuvée eine unvergleichliche Balance und einen vielschichtigen Charakter.
Ein Geschmackserlebnis voller Kraft und Finesse
Diese Cuvée präsentiert sich kraftvoll und inspirierend. Aromen von reifem Obst, wie Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, verbinden sich harmonisch mit mineralischen Noten. Die elegante Perlage und die ausgewogene Säurestruktur sorgen für Frische und Langlebigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik mit einem langen, mineralischen Abgang – ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Kenner und Genießer.
Adrien Dhondt: Visionär und Botschafter des Terroirs
Seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2010 verfolgt Adrien Dhondt eine klare Vision: Biodynamischer Weinbau und die Betonung des Terroirs sind die Grundlage seines Schaffens. Mit Respekt vor der Natur und handwerklicher Präzision gelingt es ihm, Champagner von außergewöhnlicher Qualität und Persönlichkeit zu kreieren. Die Verwendung von Reserveweinen aus einer Solera, die seine Eltern 1986 begonnen haben, verleiht den Weinen eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Perfekter Genuss und vielseitige Begleitung
Servieren Sie diesen Champagner bei einer Temperatur von 8–9 °C in einem tulpenförmigen Glas, um seine aromatische Vielschichtigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Die Cuvée begleitet hervorragend Jakobsmuscheln, Geflügelgerichte oder gereiften Käse, eignet sich jedoch ebenso gut als eleganter Aperitif. Bei konstanter Lagerung entwickelt dieser Champagner über mehrere Jahre hinweg weitere Feinheiten.
Ein Meisterwerk für besondere Momente
Lassen Sie sich von der Cuvée Dans un Premier Temps … R19 Extra Brut verzaubern – ein Meisterwerk, das die Essenz der Côte des Blancs und die Kunst des biodynamischen Weinbaus in jedem Schluck offenbart. Perfekt für besondere Anlässe oder als exquisites Geschenk.
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 3 g/l
Rebsorten: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
Jahrgang: 2019 + 30% Reserveweine aus Solera seit 1986
Vinifikation: Edelstahltank, Holzfässer, 24 Monate Hefelager
Tirage: Mai 2020
Dégorgement: Mai 2022
Trinktemperatur: 8-9°C
Besonderheiten: alte Reben
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12,5% Vol.
Enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne DHONDT-GRELLET, 51190 Flavigny, Frankreich
