Jahrgangssardinen 2016 ‘Mademoiselle Perle’
Conserverie La Perle des Dieux
Sardines Millésimées 2016 ‘Mlle Perle’ – LA PERLE DES DIEUX
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Beschreibung
Jahrgangssardinen 2016 ‘Mademoiselle Perle’
Conserverie La Perle des Dieux
Mit unseren Jahrgangssardinen haben wir eine besonders feine Spezialität für Sie im Angebot: Sie werden immer nur am Ende der Saison, meist im September gefangen. Denn dann sind die Sardinen „vraiment exceptionnel“ und haben die richtige Größe. Die Fänge werden frisch verarbeitet, handverlesen und nicht zu eng in erstklassigem kalt gepresstem Olivenöl eingelegt.
In ihren von der Künstlerin Delphine Cossais eigens gestalteten Sammler-Jahrgangsdosen können sie dann in Ruhe reifen. An einem kühlen Ort gelagert kann das Öl besonders gut zirkulieren und den Fisch von allen Seiten durchdringen. Besonders dann, wenn die Dosen alle 3-6 Monate gewendet werden. Je länger sie reifen, desto mürber und geschmacksintensiver werden die Sardinen. Die bei Gourmets heiß begehrten Jahrgangssardinen haben eine Mindesthaltbarkeit von 10 Jahren, können aber auch noch sehr viel länger gelagert werden.
Marke
La Perle des Dieux
Mit La Perle des Dieux haben wir eine kleine Manufaktur entdeckt, die 2005 in Saint Gilles Croix de Vie, einem renommierten Fischerhafen in der Bretagne, gegründet wurde: Phillipe Gendreau stammt aus einer Familie, die schon in der 4. Generation im Sardinenfang tätig ist. Seine Partnerin Claudie Vardelle ist passionierte Feinschmeckerin, kommt aus dem Modegeschäft und steht für die feminine Seite, denn in der Sardinenproduktion arbeiten traditionell vor allem Frauen.
Zusätzliche Information
| Zutaten | |
|---|---|
| mindestens haltbar bis | |
| Nettogewicht | |
| Nährwertangaben | |
| Energie | |
| Fett | |
| davon gesätt. Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | |
| davon Zucker | |
| Eiweiß | |
| Salz | |
| Erzeugeradresse | Conserverie La Perle des Dieux, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich |
