Champagne ‚Cuvée N° 745‘ Extra Brut
JACQUESSON Champagne
Die ‚Cuvée N°745‘ basiert auf dem Jahrgang 2017 aus den Grand Cru Lagen Aÿ, Avize, Oiry sowie den Premier Cru Lagen Dizy und Hautvillers. Die ‚Cuvée N°745‘ ist der Ausdruck des Jahrgangs 2017 mit einem trockenen Frühling, dem ein heißer und feuchter Sommer folgte.
Spontan in Eichenfässern vergoren, lagern die Grundweine unter wöchentlicher Bâtonnage in diesen Fässern auf der Hefe bis zur Lese des nächsten Jahrgangs der Cuvée 700. Das Aufrühren der Hefe verleiht den Weinen noch mehr Substanz: der Chardonnay wird rund und fein, der Pinot Noir fruchtig und präzise und der Meunier komplex und ausbalanciert.
Weder gefiltert noch geschönt, reifen die Weine dann nach der Abfüllung für weitere 42 Monate auf der Hefe in den Kellern von JACQUESSON.
Weintyp: Champagner
Weingut: Champagne JACQUESSON
Dosage: Extra Brut 0,75 g/l
Cuvée: Assemblage
Rebsorten: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
Jahrgang: 2017 + Reserve
Vinifikation: spontan vergoren, nicht gefiltert, nicht geschönt, 42/48 Mon. Hefelager
Dégorgement: Dezember 2021
Stilistik: anspruchsvoll & fordernd
Trinktemperatur: 8-9°C
Region: Vallée de la Marne
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12,5% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne JACQUESSON, 51530 Dizy, Frankreich
