Champagne ‚Millésimé Collection‘ 2004 Blanc de Blancs Brut
DIEBOLT-VALLOIS Champagne
+++ Elegant & perfekt gereift: Der Collector’s Vintage … +++
Der Champagner ‘Millésime Collection’ 2004 Brut von Diebolt-Vallois gehört zu einer ganz besonderen Kollektion der Blanc de Blancs Champagner dieser Familie.
Jahrgangschampagner sind ohnehin schon etwas Besonderes, denn nicht jedes Jahr ist das Traubenmaterial für die Produktion eines Jahrgangschampagners gut genug. Aber aus diesen Champagnern werden von der Familie Diebolt-Vallois für die ‚Collector’s Vintages‘ nochmals nur die besten Jahrgänge ausgewählt. 2004 gehört dazu.
Die Chardonnay Trauben für diesen Champagner ‚Millésime Collection‘ 2004 Brut stammen aus den besten Weinberglagen der Familie. Er wird im Edelstahl ausgebaut und durchläuft die malolaktische Gärung. Im Anschluss reift dieser Champagner dann wesentlich länger als andere Jahrgänge auf der Hefe, wird erst viele Jahre später degorgiert und lagert dann bis heute in den Kellern von Champagne Diebolt-Vallois.
Erst wenn die Familie der Meinung ist, dass der Champagner perfekt gereift und in der Lage ist, das Terroir von Cramant ausgezeichnet abzubilden, werden sie freigegeben. So haben wir im September 2021 diesen wunderbaren Jahrgang 2004 bekommen.
Der Champagner ‚Millésime Collection‘ 2004 Brut ist ein besonderes Erlebnis.
Weintyp: Champagner
Weingut: Champagne DIEBOLT-VALLOIS
Dosage: Brut 6 g/l
Cuvée: Blanc de Blancs, Jahrgang
Rebsorten: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2004
Vinifikation: 16 Jahre Hefelager
Stilistik: gereift & vielschichtig
Trinktemperatur: 10°C
Region: Côte des Blancs
Besonderheiten: langes Hefelager
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12% Vol.
gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne Diebolt-Vallois, 51530 Cramant, Frankreich
