Die Essenz der Parzelle
Die Cuvée Lamier des Renards 2019 – Blanc de Noirs von Champagne ALEXANDRE CHAILLON ist eine außergewöhnliche Einzellagen-Cuvée, die ausschließlich in besonderen Jahren abgefüllt wird. Mit einer limitierten Produktion von nur 1.045 Flaschen bringt diese Premier-Cru-Cuvée die einzigartige Charakteristik der Parzelle „Les Renards“ in Pierry zur Geltung.
Das Terroir – Sonnig, salzig und voller Geschichte
Die Parzelle „Les Renards“ wird seit Jahrhunderten mit Reben bewirtschaftet. Ihre besonders sonnige Lage und der kalkhaltige Braunerdeboden auf Kreide aus der geologischen Periode des Campanium verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus Fülle und salziger Mineralität. Das Terroir sorgt für einen unverwechselbaren Charakter, der die Seele dieser Cuvée prägt.
Die Vinifikation – Tradition und Innovation
Die Trauben, 75 % Pinot Noir und 25 % Meunier, stammen aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg, der ohne chemische Düngemittel, Herbizide oder synthetische Pestizide auskommt. Die Vinifikation erfolgt in zwei kleinen Holzfässern und einem Ton-Ei, um die Aromen sanft zu entwickeln. Nach 11 Monaten auf der Feinhefe wurde die Cuvée am 24. Juli 2020 abgefüllt und im Januar 2024 degorgiert. Mit einer minimalen Dosage von 1 g/l bleibt der pure Charakter des Weins bewahrt.
Das Geschmackserlebnis – Präzise und tiefgründig
Diese Blanc de Noirs Cuvée beeindruckt mit intensiven Aromen von roten Früchten, kandierten Zitrusnoten und einem Hauch von salziger Mineralität. Die Struktur des Pinot Noir verbindet sich harmonisch mit der Fruchtigkeit des Meunier und hinterlässt einen langen, eleganten Nachhall. Perfekt für Genießer, die auf der Suche nach einem ausdrucksstarken und zugleich fein nuancierten Champagner sind.
Der Winzer – Einzellage mit Leidenschaft
Alexandre Chaillon, ein Récoltant-Manipulant (RM) aus Aÿ, setzt mit dieser Einzellagen-Cuvée ein Statement für Handwerkskunst und nachhaltigen Weinbau. Die Cuvée „Lamier des Renards“ spiegelt nicht nur die Besonderheiten der Parzelle wider, sondern auch Chaillons kompromisslose Hingabe an Qualität und Authentizität.
Servierempfehlungen und Lagerung
Servieren Sie diesen Blanc de Noirs am besten bei einer Trinktemperatur von 8–9 °C in einem großzügigen Champagnerglas, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Die Cuvée ist bereit für den Genuss, kann aber auch einige Jahre reifen, um noch mehr Tiefe zu entwickeln.
Erleben Sie die Cuvée Lamier des Renards 2019 Blanc de Noirs von ALEXANDRE CHAILLON – ein Champagner, der Terroir und Handwerk in Perfektion vereint.
Weintyp: Champagner
Dosage: Extra Brut 1 g/l
Rebsorten: 75% Pinot Noir, 25% Meunier
Jahrgang: 2019
Vinifikation: Holzfass und Ton-Ei, 11 Monate auf der Feinhefe, ungefiltert, 1.045 Flaschen
Tirage: 24.07.2020
Dégorgement: 01.2024
Trinktemperatur: 8-9°C
Nettofüllmenge (in Liter): 0,75 l
Alkohol: 12,5% Vol.
Enthält Sulfite
Erzeugeradresse: Champagne ALEXANDRE CHAILLON, 51160 Aÿ, Frankreich
